Moto-i, 位于美国明尼阿波利斯的日本料理餐厅。
Moto-i是位于明尼阿波利斯林湖街区的一家现代风格日本料理餐厅,供应各类日本料理,包括自酿清酒和亚洲小盘菜。餐厅设有三个独立空间,并配备专业酿造设备,每天现酿清酒。
这家餐厅作为日本以外第一家清酒酿造厂兼啤酒酒吧而载入史册,将传统清酒酿造方法引入明尼阿波利斯。这家店标志着美国城市接受手工日本工艺的转折点。
这家餐厅通过东京风味的拉面、蒸包和日本各地的烹饪方法,将居酒屋的用餐传统带入现实。游客可以在这里体验到日本饮食文化的社交内核,即与分享美食和饮品是人们聚会的核心方式。
餐厅在工作日和周末的营业时间有所不同,全天不同时段迎接顾客。如果想使用三个私人活动空间中的任何一个,提前预订是明智之举。
这家餐厅精心控制酿造区域的温度和湿度,以确保每一批清酒都符合日本标准。这种技术上的努力使团队能够实现只有在日本酿酒厂才能找到的一致性。