Laksøn Rouen, 法国鲁昂的一家餐厅
Laksøn是一家位于鲁昂福楼拜桥附近塞纳河畔的斯堪的纳维亚餐厅。餐厅室内用餐区约有40个座位,室外设有大型露台,可容纳约80位客人。
这家餐厅于1987年开业,从一开始就专注于北欧特色菜和海鲜。其数十年的存在表明斯堪的纳维亚美食如何在诺曼底中心立足。
厨房秉承北欧烹饪传统,采用从用餐区可见的手工制作方法。客人每天都能看到腌三文鱼等经典菜肴按照斯堪的纳维亚食谱制作的过程。
这家餐厅的营业时间有限,服务因星期而异。时间灵活的人可能会找到座位,但周末和早午餐时段建议提前预订。
这家餐厅直接从遥远的北欧地区采购食材。这种直接联系实现了完全的可追溯性,并确保每道菜的纯正。