Route 83, 法国布吕-奥里亚克的一家餐厅
Route 83是布吕-奥里亚克的一家餐厅,在当代风格的用餐环境中提供法国地方菜肴。餐厅布局让不同用餐区域之间视线通透,既能让团体感到一定的私密性,又不脱离整体空间。
这家餐厅已成为布吕-奥里亚克当地餐饮界的一个固定去处,其根源在于瓦尔省的饮食传统,这一点在其烹饪方法中仍然可见。
厨房直接向普罗旺斯当地的农民采购食材,并根据每个季节新鲜可得的食材轮换菜单。
这家餐厅接受预订,并为从附近地区前来的顾客提供充足的停车位。价格合理,内部布局对行动不便的客人也很方便。
厨房在传承已久的烹饪技巧与当下的摆盘风格之间取得平衡,创造出既植根于地方传统又受到现代法国烹饪趋势影响的菜肴。这种旧方法与新呈现的结合,使其有别于那些完全偏向某一方向的餐厅。