Barbacoa Navarrete, 墨西哥圣胡安德尔里奥的烧烤餐厅
Barbacoa Navarrete 是圣胡安德尔里奥的一家烧烤餐厅,专门提供在明火或地下坑中慢火烹制的肉类。餐厅内部简朴,配有质朴的木质家具,完全专注于食物的制作和风味。
Barbacoa 的烹饪方法在这个地区世代相传,深深植根于当地传统。这家餐厅通过使用代代相传的食谱,延续了这种古老的方法。
这个名字反映了经营这家餐厅的家庭,表明家族企业是当地生活的核心。你可以看到当地人聚在一起分享美食和交谈,这就是这个社区围绕食物维持社会联系的方式。
最好在一天中尽早到达,尤其是在周末和特殊场合,餐厅最繁忙的时候。从主要道路很容易到达,附近通常有停车位。
你经常可以在餐厅后面看到用传统方法准备肉类的过程,大锅和明火展示了烹饪的实况。这种经典技术的瞥见对许多游客来说令人难忘。