つるとんたん, 中央区的乌冬面餐厅
鹤吞炭是位于东京中央区东急广场银座十楼的乌冬面餐厅。餐厅宽敞,大窗户排列整齐,可以俯瞰下方的银座街区。
鹤吞炭于三十多年前在大阪创立,此后在日本各地开设了多家分店。银座分店是光顾人数最多的分店之一,既服务于当地居民,也服务于途经此地的游客。
餐厅的名字由三个日语词组成:tsuru(鹤)、ton(猪)、tan(鱿鱼),暗示了所提供汤底和配料的多样性。打开菜单,食客会发现超大号的碗,感觉更像一道庆祝菜肴而不是快餐午餐。
餐厅位于十楼,可乘坐东急广场银座内的电梯到达。由于该餐厅很受欢迎,尤其是在周末和晚上,提前预订是个好主意。
仍然饿的食客可以要求额外一份面条,无需额外付费,这在日本餐厅中很少见。用餐开始时还会免费提供一小杯梅酒,这是一种日本梅子酒,作为欢迎之举。