Scoma's, 美国旧金山的海鲜餐厅
Scoma's是渔人码头的一家海鲜餐厅,在47号码头设有自己的鱼类接收站。当地渔船每天早晨将新鲜渔获送到那里。
该餐厅于1965年在渔人码头开业,此后一直由家族拥有。同一家族的三代人经营过这个地方。
该餐厅与旧金山的渔业社区密切合作,支持当地渔民和可持续捕捞方法。这种合作关系塑造了日常运营和菜单内容。
餐厅提供免费代客泊车服务,接受预订和直接到店的客人。营业时间为上午11:30至晚上9:00。
厨师们在他们私人码头直接从渔船上挑选新鲜海鲜,实施一种独特的“码头到盘子”的流程。这种直接接触到达船只的方式使他们能够只挑选最好的可用食材。