Halab Gate Shawarma, 马来西亚吉隆坡的中东餐厅
哈拉布门沙威玛是马来西亚吉隆坡的一家中东餐厅,主打沙威玛和烤肉菜肴。厨房是开放式的,食客在等待或用餐时可以看到食物制作的过程。
这家餐厅将黎凡特烹饪带入了吉隆坡的餐饮界,而这座城市早已以其多元化的国际美食而闻名。其食谱和做法源于叙利亚阿勒颇的烹饪传统,阿勒颇几个世纪以来一直是黎凡特烹饪的中心。
这家餐厅的名字来源于阿拉伯语中阿勒颇的称呼“哈拉布”。阿勒颇是叙利亚的一座城市,长期以来以其饮食传统而闻名。在这里用餐,能感受到黎凡特烹饪如何自然地融入吉隆坡丰富的饮食文化之中。
这家餐厅营业至凌晨,适合想在深夜或午夜后用餐的人。提供堂食和外带,无论是想坐下来吃还是带走都很方便。
这里的沙威玛是在垂直旋转的烤肉叉上制作的,肉层层叠放,全天候慢慢烤制。这种方法在黎凡特地区很常见,但在吉隆坡却很少见到,因此即使在吃第一口之前也值得一看。