Chez Alain, 阿尔比特雷恰的法国餐厅
chez Alain 是阿尔比特雷恰的一家法国海鲜餐厅,擅长新鲜海鲜和传统做法。菜单上有许多贻贝菜肴,以及直接从当地海域捕获的时令鱼类。
这家餐厅大约二十年前由 Greg 和 Fred 经营开业。店主们尊重当地的渔业传统,并将其打造成一个餐饮目的地。
这家餐厅体现了法国传统的沿海烹饪,采用当地食材,并使用历史悠久的 Mediterranean 方法烹制。当地海鲜是主角,菜肴与周围的海域和渔业传统紧密相连。
餐厅可以欣赏到阿雅克肖和桑吉奈尔群岛的景色,因此安排好到访时间以获取好座位是值得的。建议预订,尤其是在用餐高峰时段。
从三月份开始,季节性特色菜如海螺和海胆开始供应,轮换全年的菜品。这些食材只在这个时期出现,体现了与当地捕捞节奏的联系。