El Farolito Polanco, 墨西哥城波兰科区的墨西哥餐厅。
El Farolito Polanco 是波兰科区的一家墨西哥餐厅,供应传统菜肴,包括牧羊人炸玉米饼、辣酱玉米馅饼和其他地方特色菜。玉米饼每天手工制作,采用历史悠久的技艺。
该餐厅始于1974年,创始人的父亲从加利福尼亚搬到墨西哥城后买下了它。此后一直作为家族企业运营,为社区服务了几十年。
该餐厅保留了反映该地区烹饪特色的传统墨西哥烹饪方法,其食谱在同一家族内传承多年。
该餐厅位于波兰科区内,方便前往附近的景点和商店。大多数日子上午7点开门,晚上8点关门,周末延长至晚上8点半。
经营这家餐厅的家族保持着一项不寻常的质量控制做法,即多位成员每天品尝每道菜。这个习惯确保了质量的一致性,并让他们在食物送到顾客面前之前发现任何问题。