Shahrazad Restaurant, 约旦安曼费萨尔国王广场的烧烤餐厅
沙赫拉扎德餐厅是费萨尔国王广场上的一家烧烤餐厅,擅长用木炭烤制肉类。厨房用新鲜的当地食材烹制传统中东菜肴,并专注于烧烤类菜品。
这家餐厅在费萨尔国王广场经营了几十年,并因在安曼市中心采用传统的烧烤方式而闻名。长时间的营业使其成为该地区当地烧烤做法的参照点。
这家餐厅遵循约旦传统的用餐习俗,食物直接放在桌上,不用盘子,营造出一种非正式的、公共用餐体验。这种服务方式反映了当地人世代相传的共享食物的方式。
餐厅位于安曼市中心附近,没有印刷菜单。工作人员会为你介绍各种烤制食品,并帮助你决定点什么。
厨房专门制作一种叫做arayes的菜,即烤皮塔饼,里面塞有调味的肉。这道菜采用多年来不断完善的地方特色技术烹制。