Pollos El Paisa, 美国韦斯特伯里的哥伦比亚餐厅。
Pollos El Paisa 是韦斯特伯里的一家哥伦比亚餐厅,专门提供用传统腌料和慢火烹饪法制作的烤鸡,肉质鲜嫩,味道浓郁。餐厅还提供鱼类菜肴以及米饭、豆类和炸大蕉等配菜。
这家餐厅的创立是为了将正宗的哥伦比亚烹饪技艺带到美国,并且自开业以来一直保持着这些传统。食谱和烹饪方法由一代代厨房员工传承下来。
菜单上有哥伦比亚菜肴,如 Bandeja Paisa 和 Mojarra Frita,配以米饭、豆类和炸大蕉。这些经典搭配展现了哥伦比亚人传统上如何一起用餐,以及他们如何围绕多种食物来安排一餐。
餐厅位于老乡村路,每天营业,提供堂食和外带服务。最好提前了解客流量,尤其是在午餐和晚餐时段。
每只鸡都要经过 24 小时的特别香料腌制,然后在定制的旋转烤炉中烹制。这种细致的准备方法使这里的鸡肉有别于其他地方常见的烤鸡。