Red State BBQ, 美国肯塔基州列克星敦的烧烤餐厅
Red State BBQ是位于肯塔基州列克星敦的一家烧烤餐厅,牛胸肉、猪肩肉、鸡肉和排骨等肉类在低温下慢熏数小时。每份订单都会附上几种酱料,从偏甜到偏辣都有。
这家餐厅的烧烤方法借鉴了美国南部多个地区的做法,而非单一的地方传统。这些烹饪根基多年来一直保留,至今仍塑造着厨房的运作方式。
“Red State BBQ”这个名字呼应了这家餐厅所在的肯塔基州的政治身份。这里的熏肉不仅仅是食物,更是人们在公共餐桌旁放慢节奏、共享一餐的方式。
这家餐厅通过常见平台提供外卖和配送服务,无论在家还是外出都很容易下单。如果在店内用餐,午餐时段早一点到可以减少排队等候的时间。
这家餐厅的名字指的是在美国选举中倾向于投票给共和党的州,这与肯塔基州的政治倾向相符。大多数游客只有在坐下开始用餐后才会注意到这个细节。