Pica's Restaurant, 美国上达比的意大利餐厅
皮卡餐厅是位于宾夕法尼亚州上达比的一家意大利餐厅,主打方形披萨和传统意大利菜肴。餐厅用餐空间宽敞,摆放着许多桌子,顾客能闻到新鲜酱汁和烤面包的香气,除了披萨外还提供意大利面、肉丸和海鲜。
这家餐厅于1941年由老弗兰克·皮卡在西费城创立,当时只是一家小比萨店,只有几张桌子和一个旧砖炉。1956年,家族将生意搬到了上达比西切斯特派克附近的现址,并从只卖比萨扩展为提供全方位服务的餐饮场所。
皮卡这个名字来自创始人老弗兰克·皮卡,他的家族经营这家餐厅已有几代人。这个地方是社区的聚会场所,邻居们定期在这里见面,员工会叫出熟客的名字,家庭年复一年地回来一起用餐。
餐厅用餐区宽敞,桌子很多,即使多人同行,通常也能很快找到座位,无需久等。餐厅接受在线预订,并设有外卖窗口,即使主用餐区关闭也继续营业。
这家餐厅以其“倒置披萨”风格而闻名,即酱汁在奶酪上面而不是下面,这是当地人的最爱,在该地区其他地方很少见。这种披萨在大矩形烤盘里烤制,容易分份,适合分享。