Triscele, 意大利切法卢的意大利餐厅
特里斯凯莱餐厅位于切法卢的历史中心,主打当地海域新鲜捕捞的海鲜。餐厅内部融合了石墙和舒适的座位,厨房既提供生食料理,也提供经过数小时慢炖的菜肴。
这家餐厅所在的建筑可以追溯到切法卢作为一个依赖捕鱼和贸易的设防沿海城镇发展的时期。这个位置反映了该镇与其海洋传统之间的联系,这种联系至今仍塑造着日常生活。
这家餐厅的厨房通过从当地渔民和农民那里采购食材来庆祝西西里岛的饮食传统,这些渔民和农民在周围的海洋和土地上劳作。在这里用餐意味着品尝几个世纪以来一直是该地区一部分的烹饪方法和风味。
餐厅位于老城区一条适合步行的街道上,很容易找到和到达。繁忙时段建议预订,员工会说英语和其他语言,为游客提供帮助。
这道釉面章鱼菜肴需要在烤箱中烤制六小时,使肉质变得极其鲜嫩,然后在热炭上短暂收尾。这种长时间的烹饪方法费时费力,但它将食材变成了非凡的作品。