The Duck House, 台湾万寿村的一家中餐馆。
鸭房是万寿村的一家中国餐馆，专门采用传统技法烹制宜兰县产的番鸭，制作北京烤鸭。鸭肉在柴火炉中烤制，搭配各种经典配菜一起供应。
这家餐厅由祖父在50多年前创立，确立了台湾的北京烤鸭传统。现任厨师是第三代传人，至今仍延续着这些传统的烹饪方法。
这家餐厅遵循北京的传统，将每只鸭子精确地切成36片，并搭配薄饼一起食用。这种制作方式体现了家族中传承了几十年的烹饪技艺。
餐厅每天上午11点至下午2点、下午5点至晚上9点营业，价格适中，接受信用卡支付。由于每天鸭子的数量有限，强烈建议提前预订。
每只鸭子在柴火炉中烤制前都要经过24小时的晾干。此外，鸭子的饲养时间比标准养殖时间长100天。这种延长的饲养期使得脂肪含量显著提高，赋予肉质独特的丰腴口感。
地址
No. 98之2號, Section 1, Zhonghua Rd, Wanhua District, Taipei City, Taiwan 108
营业时间
星期一-星期日 11:30-21:20
GPS 坐标
25.04423,121.50845
最近更新
2026年8月30日 23:47
