Sana-di-ge Delhi, 印度新德里查纳基亚普里的海鲜餐厅
萨纳迪格是一家带露台的三层海鲜餐厅,供应使用印度各地新鲜食材烹制的沿海菜肴。餐厅的设计以图鲁文化中的传统黄铜灯为中心,餐厅也因此得名。
该餐厅的名称源自图鲁文化中的传统黄铜灯,这盏灯也构成了餐厅的核心设计。这一命名将餐厅与南印度沿海地区的海洋传统联系在一起。
每餐开始时都会呈上六种蘸酱:罗望子、椰子、烤甜椒、泡菜、薄荷和番茄。这些风味展现了厨房如何汲取印度沿海地区的多元传统。
餐厅设有液压升降机,方便轮椅使用者到达所有区域,并接受信用卡支付。新鲜海鲜每两天定期到货,确保食材保持良好状态。
招牌甜点埃莱尼尔皮亚萨姆将椰子奶油与嫩椰肉混合,盛放在特制的椰子形碗中。这道甜品展现了厨房对用餐体验每个细节的关注。