Gyukatsu Motomura, 位于日本东京涩谷的牛肉炸排餐厅
牛カツもと村（Gyukatsu Motomura）是位于日本东京涩谷的一家牛肉炸排餐厅。每位食客都会得到一份裹着面包糠的牛肉。牛肉会先轻度预烹，然后在餐桌上的小型加热石板上完成烹饪，并配有米饭、切丝卷心菜和蘸酱。
这家餐厅于2011年在东京以单一门店开业，当时牛カツ相比更常见的猪排仍属于相对小众的菜肴。其成功促使随后几年内该市其他几家分店的开业。
“牛カツ”这个名字结合了日语中表示牛肉和炸排的词汇，用最简单的语言描述了这道菜。在餐桌上，每位食客都可以控制自己的石板，使这顿饭成为一种个人化的体验，而不仅仅是一盘放在面前的菜。
这家餐厅距离涩谷站仅几步之遥，从主要出口步行即可轻松到达。特别是在午餐和晚餐时段，外面可能会排起队伍，因此在这些时段稍早或稍晚到达往往可以减少等待时间。
与始终完全煮熟的猪排不同，这里的牛肉被设计成如果食客选择，可以带有粉红色的中心享用。石板在整个用餐过程中保持高温，这意味着即使在开始进食后，你也可以将肉片放回去，继续调整熟度。
位置
地址
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingūmae, 3-chōme−23−２ 青山ＮＳビル B1F
营业时间
星期一-星期日 11:00-22:00
GPS 坐标
35.67066,139.70722
最近更新
2026年8月30日 23:47
