IT Italian Trattoria, 美国迈阿密海滩的意大利餐厅
IT Italian Trattoria 是迈阿密海滩的一家意大利餐厅,在开放式厨房供应新鲜的手工意面和柴火烤制的披萨。用餐区包括室内餐桌和面向大海的户外座位。
这家餐厅的创立是为了将传统意大利烹饪带到迈阿密海滩,这个街区已经以其热闹的餐饮场景而闻名。此后,它已成为当地餐饮界的一部分。
开放式厨房让客人可以看到厨师工作,这让用餐与准备的食物之间产生了一种联系。这种烹饪的透明度是这家餐厅的食客往往会记住的。
面向大海的户外座位,尤其是在天气好的时候很快就会坐满,所以提前预订餐桌是个好主意。没有预订的人可能会在开放式厨房附近的柜台找到座位。
这家餐厅雇有一位意面工匠,在营业期间手工制作新鲜面条,这种做法在美国餐厅中很少见。坐在开放式厨房附近的客人可以在用餐过程中近距离观看这一过程。