Fratelli La Bufala, 位于意大利罗马蒙特萨克罗的披萨店。
弗拉泰利·拉·布法拉是位于蒙特萨克罗的一家披萨店,将传统工艺与温馨的用餐空间相结合。店内设有大理石桌、铜制器具,以及用维苏威火山火山岩制成的正宗石炉。
这家餐厅于2003年开业,当时来自萨莱诺省埃博利的三兄弟将家族的马苏里拉奶酪生意转变为一家餐厅。这一乳制品传统至今仍影响着这里所实践的品质和工艺。
这家餐厅通过精心挑选坎帕尼亚地区的食材,尊重那不勒斯披萨的传统。每份披萨都按照久经考验的方法制作,这一承诺可见一斑。
价格适中,适合各种预算。如果您希望用餐时人少一些,最好避开高峰时段。
每个披萨在塑形和烘烤前都要经过特定的24小时发酵过程。这段静置时间让面团充分发展出风味和适当的质地。