Brigadiers, 位于英国伦敦市的印度烧烤餐厅
布里加迪尔斯餐厅位于伦敦市的彭博拱廊内,是一家印度烧烤餐厅。底层空间设有烤炉、炭火烤架、旋转烤肉架和木柴烤箱,专门用于烹制印度烧烤菜肴。
这家餐厅的灵感来源于印度军官食堂的聚会,传统上军事团体会在那里聚会用餐、饮酒和社交。这一概念将军事餐饮传统与现代烧烤烹饪相结合。
菜单展示了印度烧烤烹饪的不同方法,包括香辣鸡皮、来自康坎海岸的扇贝料理和阿富汗风味羊肉串等菜肴。
餐厅位于银行站和官邸站附近,设有带自助饮品龙头和个人屏幕的私人包间。室外露台为小团体提供空间,并配有部分供暖和观看体育赛事的选项。
这家餐厅在一个空间内运营多种烹饪方式,烤炉、炭火烤架、木柴烤箱和旋转烤肉架同时工作。这种组合让游客可以同时体验几种印度烧烤传统,这并不常见。