Khazana, 加拿大布兰普顿的印度餐厅
卡扎纳是加拿大安大略省布兰普顿的一家印度餐厅,用餐区配有深色木质家具和铜质装饰。菜单涵盖印度多个地区的菜肴,并在温暖的月份提供户外庭院座位。
这家餐厅由厨师桑吉夫·卡普尔创立,他因在印度长期播出的烹饪节目而广为人知。他作为电视厨师和烹饪书作者的工作从一开始就塑造了这家餐厅的理念。
卡扎纳这个名字在印地语和乌尔都语中意为“宝藏”,这暗示了菜单试图提供的东西:来自印度各地的菜肴。客人常常会注意到,这里的烹饪超越了最常见的北印度主食,涉足了在加拿大印度餐厅中不太常见的风味。
可通过网上或电话预订,客人可以选择室内座位或户外庭院座位。由于餐厅经常吸引当地居民的光顾,在繁忙的夜晚提前预订是个好主意。
卡扎纳严格遵守清真标准,即使在南亚裔社区较多的地区,这在印度餐厅中也不常见。这使它成为当地少数几家提供超越单一地区风格的清真认证印度菜的餐厅之一。