Flap Jack's Pancake Cabin, 美国加特林堡的早餐餐厅。
Flap Jack's Pancake Cabin是一家早餐餐厅,坐落在一座木制原木小屋内,内部设有多个用餐区。厨房为就座的客人现点现做煎饼和传统美式早餐菜肴。
这家餐厅的创始人在一次徒步中发现了古老的原木小屋,并决定围绕这座建筑开展早餐生意。它成为加特林堡最早的专门煎饼店之一,从此一直为社区服务。
这家小屋通过反映该地区数十年来熟悉的口味和食材的食谱,表达了当地丰盛早餐的传统。从厨房注重精心烹饪而非速度,可以看出一种缓慢的饮食方式,这种方式至今仍塑造着这里的日常生活。
该餐厅靠近大烟山国家公园入口,方便在进入公园前到达。旺季时请尽早抵达,因为座位很快会被占满,且按先到先得的原则安排。
菜单上有招牌煎饼组合,比如花生酱和香蕉的搭配,这在典型的早餐连锁店是找不到的。这些创意表明厨房多年来发展出了自己的风格,而不是遵循标准食谱。