Ty Braise, 法国特雷吉耶的餐厅
Ty Braise是特雷吉耶的一家餐厅,用柴火烹制从附近市场和当地生产者采购的食材。菜品随季节和可得食材而变化。
这家餐厅位于一座中世纪小镇,该镇曾是布列塔尼的主要宗教中心,遵循传统的法国烹饪方法。这一遗产影响了其烹饪理念。
菜单体现了布列塔尼的饮食传统,比如苹果酒煮猪肉和当地渔民捕获的新鲜海产。这些地方风味塑造了每天餐桌上的菜品。
餐厅周四至周一晚上营业,建议提前电话订位。菜单价格实惠,有多种选择。
当地渔民直接将早晨的渔获送到餐厅,因此主厨每天都能准备不同的海鲜菜肴。菜单会根据渔获而变化,而非固定不变。