El Infante, 西班牙巴伦西亚的一家餐厅
埃尔因凡特餐厅位于巴伦西亚市中心,主打使用当地食材的地中海料理。厨房烹制鱼类菜肴、当地蔬菜和传统的米饭料理,所有菜品都在优雅的用餐空间中供应。
这家餐厅保留了巴伦西亚烹饪的传统,这些传统通过地中海的贸易路线在几个世纪中发展而来。这种菜肴通过海上贸易和地区农业形成,这些影响在今天供应的菜肴中仍然可见。
餐厅的名字源于西班牙王位继承,致敬巴伦西亚的皇室历史。这里展示的烹饪传统与当地家庭长期以来圍繞米饭和海鲜作为日常主食的习惯息息相关。
餐厅位于市中心,接受预订,对大型团体尤其方便。价格适中,午餐和晚餐时段均供应。
餐厅直接与当地农民和渔民合作,供应每日捕获和收获。与周边地区的紧密联系意味着菜单随季节和可得食材而变化。