Barbeque Nation, 印度孟买班德拉的一家餐厅
Barbeque Nation是印度孟买班德拉的一家餐厅,每位食客都可以在桌子中间的小型内置烤架上烹制肉类和蔬菜。除了烧烤食物外,还提供自助餐。
这一概念始于2000年代的印度,作为一种新的外出就餐方式,并传播到全国许多城市。将烤架带到桌上是当时大多数餐厅做法的一大改变。
家人和朋友们围坐在带有内置烤架的桌子旁,自己动手烹饪食物。这种共享的饮食方式让用餐具有社交性,与一般餐厅的体验不同。
工作日通常比周末人少,因此此时到访会更舒适。提前预订是个好主意,尤其是周五到周日,桌子很快就会坐满。
肉类和蔬菜已在桌上腌制好,无需在放上烤架前做准备。每个人都可以根据自己的喜好烹制自己的那份,调整在火上烤的时间。