Dakshinayan, 印度孟买的一家南印度餐厅
Dakshinayan是孟买的一家南印度餐厅,供应传统菜肴,包括多萨、伊德利和各种桑巴,均采用正宗香料和新鲜食材烹制。厨房注重南印度的工艺技巧和地区食谱。
这家餐厅最初只有一家店,后来扩展到马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦的多家分店。这种发展使其成为该地区公认的南印度美食目的地。
这家餐厅通过正宗的烹饪方法和在香蕉叶上供应食物的做法,保持了泰米尔烹饪传统,反映了与南印度传统的地区联系。
餐厅位于ISKCON寺庙附近,在该地区很容易找到。需要注意的是,菜单以素食为主,午餐时段会比较拥挤。
餐厅提供4米长的家庭版多萨,非常适合团体分享。这个超大尺寸的多萨与普通尺寸一样精心制作,上桌时非常引人注目。