Ty Breiz, 法国巴黎的可丽饼店
Ty Breiz 是蒙帕纳斯的一家布列塔尼可丽饼店,使用卡尔梅奈磨坊的荞麦粉制作咸味荞麦饼和甜味可丽饼。食谱来自布列塔尼的菲尼斯泰尔省,所用食材忠于当地烹饪传统。
这家餐厅始于1970年,当时一栋住宅楼变成了社区可丽饼店。随着时间的推移,外墙贴上了报纸剪报,形成了这个地方故事的视觉记录。
这家店尊重布列塔尼的烹饪传统,食客可以看着咸味荞麦饼和甜味可丽饼的制作过程,欣赏熟练的技艺。
这家可丽饼店位于繁忙的街区,交通便利,有空间容纳当地人和游客。用餐时间,尤其是午餐时段和周末,等待时间可能会有所不同。
这家餐厅为了菜单自行研磨荞麦粉,使所有咸味荞麦饼都天然无麸质。这种自磨面粉的生产方式使得这里的可丽饼与城市其他餐厅的不同。