Lao Douang Paseuth, 法国巴黎的老挝外卖餐厅
Lao Douang Paseuth 是一家位于巴黎十三区马塞纳大道的老挝外卖餐厅,提供堂食和外带服务。菜单以春卷、牛肉面汤、米饭类和沙拉为主,环境简单。
这家餐厅开业于1980年代,当时东南亚社区在巴黎定居并将各自的饮食文化带到这座城市。它代表了使十三区餐饮面貌发生改变的那次移民浪潮的一部分。
这家店的厨房体现了老挝菜和泰国菜在技法与食材上的共通之处,糯米和新鲜香草出现在大多数菜肴中。这种融合显示出两种饮食传统如何共同塑造了这里提供的餐食。
餐厅内设有堂食餐桌和外卖柜台,无论是快速用餐还是坐下来慢慢吃都可以。店内陈设简单,容易找到座位,无需多等就能吃上饭。
老挝风味牛排和生牛肉沙拉按照传统老挝食谱制作,使用需要时间才能掌握的特定腌料和香料混合。这些菜肴体现了厨房如何保留代代相传的正宗技法。