Mamma Corsica, 位于阿维尼翁历史中心的餐厅,法国
Mamma Corsica 是位于阿维尼翁老城区的一家科西嘉餐厅。餐厅以石墙和传统装饰为特色,供应野味、当地奶酪和岛屿葡萄酒,均按照当地食谱烹制。
这家餐厅于2001年开业,首次将科西嘉烹饪带入阿维尼翁。从那时起,它一直专注于岛屿传统和家族做法。
这家餐厅珍视科西嘉岛的饮食传统,这些传统对岛上居民意义重大。您可以品尝到当地食材和烹饪方法如何与代代相传的家庭习俗相连。
这家餐厅位于历史中心,从附近的停车场步行即可轻松到达。每天营业,晚间营业时间延长,因为大多数客人喜欢在这个时段用餐。
这家餐厅专注于科西嘉意面,其自制版本在别处找不到。甜点也创造性地使用了当地水果,如克莱门汀小柑橘和栗子。