Les Comptoirs d'Alice, 法国卢瓦雷省的餐厅
莱孔图瓦尔达利斯是阿米伊的一家餐厅,设有开放式厨房,厨师直接在顾客面前烹制时令菜肴。这一理念将现代烹饪手法与每道菜使用当地食材相结合。
这家餐厅位于法国中北部卢瓦雷省的阿米伊,靠近中世纪城市蒙塔日。它的创立源于一种愿望,即利用当地资源制作当代美食,并让社区居民能够享用。
这家餐厅通过自助餐服务弘扬法国烹饪传统,客人可以从各种地方特色菜和新鲜食材中进行选择。其经营方式表明,当地食材仍然是现代法国餐饮的核心。
用餐采用自助餐形式,因此一开始先少取一些,如果还想吃可以再去取。工作日的午餐时间相对人少,可以慢慢挑选菜品,不必匆忙。
这一理念让有幼儿的家庭能够以实惠的价格就餐,三岁以下儿童免费。这一政策使其成为适合家庭的地方,年龄较大的儿童还可以享受包含饮料和甜点的折扣菜单。