The Pie Pizzeria, 美国奥格登的一家比萨店。
The Pie Pizzeria 制作的比萨,面团经过24小时发酵,上面铺着手工刨丝的莫扎里拉奶酪和当天准备的肉类与蔬菜。厨房按每份订单单独处理,现点现揉现抛面团。
这家餐厅在犹他州经营了几十年,始终坚持手工擀制和抛掷新鲜面团的传统比萨制作方法。这些技艺在其长期的经营中始终是核心。
这家比萨店将当地的酿造传统与比萨制作相结合,推出了一款独特的啤酒风味比萨,融入了当地的饮食文化。这一创意表明,这家店通过巧妙的食材搭配,塑造了当地的饮食习惯。
这家比萨店很容易找到,店内提供座位,可以看着厨房里忙碌的景象。用餐高峰时段,手工制作的比萨订单会积压,请注意这一点。
这家餐厅每天只制作少量比萨,面团中加入了用氮气发泡的啤酒,上面铺着葡萄牙香肠。由于限量生产,这些比萨并不常见,如果有机会,值得一试。