Le lion et l’agneau, 法国南特的一家餐厅
Le Lion et l'Agneau是位于法国南特的一家餐厅,以其裸露的石墙、石油蓝的装饰色调以及面向开放式厨房的柜台为特色。顾客可以从各个座位的就座位置观看餐点的制作过程。
这个名字来源于厨师Thierry Lebé的家乡欧什的盾徽。他曾在法国和华盛顿的知名餐厅接受培训,这一联系反映了他开设自己餐厅前的经历。
厨房以法国西南部的烹饪传统为基础,采购Janzé鸡肉、Pénestin贻贝等来自当地生产商的食材。用餐者可以体验到厨师如何与当地供应商合作,将地区风味带至餐桌。
该餐厅周二至周六营业,提供午餐和晚餐。建议提前预订,尤其是在周末,座位可能有限。
该餐厅设有一张12人的公共餐桌,提供共享用餐体验,这在现代餐厅中并不常见。这种安排鼓励用餐者之间的交流,营造一种社交性的用餐氛围。