B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, 印度孟买扎韦里集市的一家素食餐厅
B Bhagat Tarachand是位于孟买珠宝交易区扎韦里集市的一家素食餐厅,供应北印度菜肴,如达尔煎、芝士烤饼和新鲜烤制的面包。餐厅内部陈设简单,欢迎附近的常客和路过市场的游客。
这家餐厅在一个多世纪前创立,当时是一家小餐馆,为这个正在发展的珠宝区的商人和工人提供食物。随着时间的推移,它成了这个街区的一个固定去处,见证了几代人的市场变迁。
这家餐厅靠近姆巴德维神庙,吸引着朝圣者、商人和珠宝市场的工人,他们白天会停下来享用传统的素食餐。烹饪遵循严格的素食原则,这反映了孟买这一地区的长久习惯。
这家餐厅清晨开门,因此在逛珠宝市场时停下来吃早餐或午餐很方便。市场一天中最繁忙的时候店里往往会坐满人,所以稍早或稍晚到达会更好。
厨房至今仍沿用这家店创立之初的配方制作黄油烤饼。许多来逛珠宝市场的游客并不知道,他们正在一个百余年来一直为这条街上的商人供饭的地方用餐。