Hing Kee Bakuteh 兴记肉骨茶, 马来西亚吉隆坡甲洞卫星市的中餐馆
兴记肉骨茶餐厅由四间相连的店屋组成,供应以药材汤底烹制的猪排骨菜肴,既有汤品也有干锅做法。厨房以不同烹调方式呈现同一主要食材,提供多种选择。
该餐厅获得米其林指南的认可,并因其以合理价格提供优质菜肴而获得必比登推介。这一认可体现了其作为以稳定烹饪水准著称的老牌餐厅的地位。
肉骨茶起源于华人移民社区,已成为当地饮食文化中珍贵的一部分。游客聚集于此,体验这道菜如何将人们聚在一起共享美食。
餐厅位于商业区,下午开始营业,接待深夜食客,午夜过后仍有座位供应。汤品可以无限续加,适合长时间用餐。
干锅版本以辛辣调味烹制,味道浓缩成比传统汤品更浓稠的质地。这种烹饪方式为游客提供了同一道主菜完全不同的味觉体验。