DeeWillie's BBQ, 美国德克萨斯州圣安东尼奥的烧烤餐厅
迪威利烧烤是一家烧烤餐厅,在奥康纳路停车场内的熏制房里,用三台以豆科灌木和橡木为燃料的桶式熏炉烹制。肉类经慢火烟熏,肉质柔嫩,味道浓郁。
这家店于10月在靠近35号州际公路的一个条形商场内开始营业。开业时举办了一次免费餐活动,引起了当地人对这个新地点的关注。
这家餐厅设有现场音乐舞台,并与相邻的乡村之夜酒吧相连,成为当地人聚会的场所。这种布局将美食与娱乐融为一体,让附近的人们经常聚在一起。
熏制房从停车场就能看到,顾客在等待订单时可以观看熏制过程。这是一个在柜台点餐的休闲场所,所以要做好可能需要等待的准备,尤其是在高峰时段。
香肠由当地肉类加工商使用特殊配方制作,赋予这家店独特的地方风味。火鸡也使用只有主厨才知道的秘密注入技术进行准备,使其成为招牌菜。