Khandani Rajdhani, 印度班加罗尔的素食餐厅
Khandani Rajdhani 是班加罗尔的一家素食餐厅,供应正宗的印度塔利餐,将多种植物性菜肴同时摆放在金属盘上。每份塔利都包含多种豆类咖喱、烹制蔬菜、面包品种和甜食。
这家餐厅源自传统的印度饮食习俗,即将许多小份菜肴摆放在金属盘上成圆形。这种用餐方式历经几代人,发展为印度家庭上菜的标准方式。
塔利餐遵循印度家庭传统摆放食物的方式,将不同地区的菜肴汇于同一盘中。这种用餐形式反映了各地的烹饪方法,也展现了印度人共同进餐的场景。
餐厅分午市和晚市两轮营业,客人在有空调的室内用餐。由于受欢迎的塔利风格吸引许多食客,建议提前预订,尤其是在高峰时段。
服务员会主动为塔利中空出的部分续添,不需要客人开口,这遵循了印度待客之道中无私服务的原则。这种持续的续添让每餐成为社交体验,客人无需担心点更多菜。