Nai Ek Roll Noodle, 曼谷唐人街的一家休闲餐厅
Nai Ek Roll Noodle 是耀华力路上的一家休闲餐厅,供应黑色胡椒汤中的卷米粉,配上脆皮五花肉和各种猪杂。面条每天新鲜制作,有三种份量可选。
这家店于20世纪70年代在曼谷唐人街以街头小摊起家,1989年在耀华力路上开设了现在的固定店面。从流动小摊到固定餐厅的转变,反映了整个街区数十年的变迁。
这家餐厅通过其招牌菜——卷米粉配胡椒汤和慢炖猪杂——展示了中泰烹饪传统的融合。顾客看着厨师现场制作每一碗粉,让他们与这个街区的美食历史产生联系。
这家餐厅位于耀华力路的中心地带,沿着主街走很容易找到。由于它开门早、关门晚,几乎任何时候都可以来,无论是吃个快速的早餐还是宵夜。
厨师在开放式厨房里当着顾客的面切脆皮五花肉,让食客对食物产生一种直接的联系。这种亲自动手的备餐风格是许多人最难忘的经历之一。