India Gate indian Restaurant, 奇汉吉尔的一家印度餐厅
印度门是伊斯坦布尔奇汉吉尔社区的一家印度餐厅,提供来自印度北部和南部的菜肴。厨房使用 tandoor 烤炉和传统香料混合物,这些是菜单上许多菜肴的核心。
印度餐厅在20世纪后期开始出现在伊斯坦布尔,当时这座城市的餐饮业开始向更远处的美食开放。印度门是帮助将这一烹饪传统带到奇汉吉尔地区的场所之一。
奇汉吉尔是一个以咖啡馆和艺术空间闻名的社区,印度门自然地融入了其本地与国际场所的混合之中。菜单取自印度不同地区,因此客人可以品尝到风味和烹饪方式差异很大的菜肴。
这家餐厅位于奇汉吉尔,步行即可到达塔克西姆广场,因此从许多市中心酒店步行即可轻松到达。傍晚早些时候到是个好主意,因为晚餐高峰时段这里往往会客满。
菜单上有诸如羊肉阿查里之类的菜肴,这是一种基于腌制香料的烹饪方法,在专门的印度餐厅之外很少见。这使得人们可以品尝到远超大多数人联想到印度食物的 tandoori 菜肴的风味。