La Cave aux Moines, 法国,Gennes-Val-de-Loire的地下餐厅
La Cave aux Moines是一家位于前石灰岩采石场隧道内的餐厅,用餐空间由古老的采掘廊道开凿而成。洞穴内随处可见石墙,均由历史上开采图福岩所形成。
这些洞穴起源于图福岩的采掘,这种材料在该地区使用了几个世纪。在1900年代初期,隧道网络被改造成了蘑菇栽培室。
这家餐厅提供以当地种植的蘑菇为主的传统卢瓦尔河谷菜肴。这些菜肴在石拱顶房间中供应,强调了地下环境。
这家餐厅从6月到9月周二至周日营业,冬季仅周末营业。建议提前预订,并穿着保暖衣物,因为地下房间全年保持凉爽。
游客可以品尝fouee,一种在木火烤箱中烤制的传统面包,配以各种馅料。这种当地特色美食在地下室中享用,几代以来一直深受欢迎。