Le Petit Commerce, 法国波尔多的海鲜餐厅
Le Petit Commerce 是波尔多的一家海鲜餐厅,供应来自法国大西洋沿岸供应商每日送达的新鲜鱼类和贝类。餐厅在同一条街对面设有两处用餐空间。
这家餐厅最初是一家小型海鲜店,发展迅速,以至于在街对面开了第二家分店。这种增长反映了这个地方如何受到当地人和游客的欢迎。
这个地方通过世代相传的传统方法烹制的鱼类菜肴,反映了波尔多与大西洋的联系。当地人和游客在这里聚集的方式表明,海鲜仍然是这座城市饮食文化的核心。
这家餐厅位于圣皮埃尔街区,从旧城中心步行即可到达,因此参观很简单。最佳用餐时间是非高峰时段,那时有更多空间,等待的人也较少。
这家餐厅直接与当地渔民合作,他们每天送货,他们的渔获基本上决定了每天菜单上的内容。这种密切的关系意味着菜肴中可以包含几小时前还在海里的鱼。