Katz Orange, 德国柏林米特区的餐厅
Katz Orange是一家位于柏林米特区、由旧啤酒厂改建而成的餐厅,拥有大小不同的用餐空间。菜单随季节变化,主要采用当地供应商提供的食材。
这座建筑最初是一座19世纪的啤酒厂,在改造成餐厅时保留了许多原有的建筑特色。如今,这些空间的设计中仍能看到工业历史的痕迹。
餐厅的名字源于曾设在该建筑中的历史悠久的啤酒厂,反映了柏林向可持续食品实践的转变。在这里用餐,人们能体验到传统德国烹饪如何与现代食材采购方式相连接。
餐厅位于贝格街22号,每天傍晚营业至深夜。高峰时段建议预订。价格属于中档到高档,乘坐公共交通即可轻松到达。
这家餐厅与附近的农场合作了十多年,从而可以直接控制所用食材的新鲜度和质量。这种长期合作关系明显体现在菜单上,并让每个季节都成为新的发现。