Ajito Ramen, 台湾光能村的一家亚洲餐厅
Ajito Ramen 是台湾光能村的一家拉面店，主打浓郁奶油状鱼汤的石斑鱼蘸面。菜单上还有黄金鸡盐拉面，使用清澈的鸡汤和能充分吸收汤汁的面条。
这家餐厅建立在日本拉面技艺与台湾本地食材相结合的基础上，尤其是石斑鱼，这种鱼在台湾周边水域很常见。随着时间的推移，这种方法赋予了厨房独特的个性，既不同于传统的日本拉面店，也不同于标准的台湾面馆。
菜单提供三种叉烧：火腿、鸡肉和鱼肉，反映了台湾这个地区人们的饮食习惯。选择其中一种，让游客能够具体了解当地口味如何影响源自日本的一道菜。
餐厅位于光能村中心地带，步行或骑摩托车都很方便。排队等位很常见，所以早点去或在用餐高峰期做好短暂等待的准备，会让您的光临更顺利。
在蘸面汤中使用石斑鱼很不寻常，因为在台湾，这种鱼通常蒸或烤，而不是用于汤中。将其转化为面条的蘸汤，赋予了这种鱼与大多数食客预期完全不同的角色。
地址
No. 28, Lane 25, Nanjing W Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
营业时间
星期一-星期日 16:30-22:00
GPS 坐标
25.05647,121.52042
最近更新
2026年8月30日 23:46
