Restaurant La Boucherie, 法国纳博讷的烧烤餐厅
拉布舍里是纳博讷的一家烧烤餐厅,室内设计灵感来源于传统肉店,红白瓷砖和墙上的旧农业竞赛奖牌引人注目。餐厅中央是一个大型烹饪区,肉类根据订单在明火上烤制。
这家餐厅由一位法国屠夫于1974年创立,他创造了一个以肉类加工为核心的概念。这一概念后来在全国推广,启发了一系列以肉类为主的餐厅网络。
员工会讲卢谢贝姆语,这是法国屠夫的传统行话,将食客与法国肉类制作的传统联系起来。
这家餐厅每天营业,提供舒适的用餐区,可以看到烤架和肉类处理过程。建议预订,尤其是周末,因为这里很受食客欢迎。
肉类经过长达35天的带骨熟成,以增加风味,并选用四种特别的法国牛品种。这种长时间熟成和细致的品种选择使每一块肉都具有独特的味道和口感。