Miss Kimchi, 波兰华沙的韩国餐厅
Miss Kimchi 是华沙的一家韩国餐厅,使用直接从韩国生产者采购的食材烹制传统菜肴。菜单涵盖了各种日常韩国美食,从发酵泡菜到烤肉和米饭碗。
这家餐厅开业时,韩国菜在华沙几乎不为人知,也确实很难找到。它是波兰最早提供韩式菜肴的地方之一,其烹饪方式反映了韩国人实际用餐的方式。
菜单以韩国人每天在家吃的菜肴为主,而不是为出口而发明的菜肴。被称为小菜(banchan)的配菜与主菜一起上桌,这是韩国文化中共同用餐方式的核心部分。
这家餐厅位于华沙市中心,步行或乘坐公共交通都很方便。建议提前预订座位,尤其是在晚上和周末,餐厅很快就会坐满。
这家餐厅的名字直接来源于泡菜(kimchi),这是一种发酵蔬菜配菜,几乎出现在每顿韩国餐桌上,包括早餐。泡菜根据地区和季节有几十种形式,这家餐厅的菜单上提供了其中几种变体。