Fogo de Chão
Fogo de Chão 是位于奥兰治县的一家巴西牛排馆,主打烤肉的无限量自助餐。现代化的建筑采用温暖的木质装饰,店内设有开放式厨房,服务员会不断将不同部位的烤肉从烤叉上直接切到你的盘子里。此外,用餐期间还可以随时享用沙拉和各种配菜的自助餐。
这家连锁餐厅创立于巴西,后来扩展到美国等其他国家。加利福尼亚州的这些分店,包括奥兰治县的这一家,将巴西传统的烧烤文化带到了北美的餐饮界。
餐厅名称意为“地上的火”,指的是巴西传统的明火烤肉方式。餐厅通过桌边切肉服务,将这种巴西烤肉传统带到餐桌上。
用餐采用简单的杯垫系统:翻转杯垫即可表示你需要更多肉或需要休息。附近停车方便,餐厅供应午餐和晚餐,但在高峰时段会非常繁忙。
杯垫控制系统非常简单:客人出示绿色杯垫表示要肉,翻到红色表示休息。这个直观的设计让用餐变得轻松且互动,几乎不需要服务员和用餐者之间的额外交流。