Edessa Restaurant Kurdish Turkish Cuisine, 美国纳什维尔的一家库尔德和土耳其风味餐厅。
埃德萨餐厅位于纳什维尔的诺伦斯维尔派克,是一家库尔德和土耳其风味餐厅,专营该地区的传统菜肴。店内采用传统中东风格设计,配有软垫卡座,身着制服的服务员提供周到服务。
三位来自土耳其的库尔德移民于2018年10月创立了这家餐厅,这是他们首次涉足餐饮业。这一创举将家乡的烹饪传统带到了田纳西州,意义重大。
这家餐厅的名字源自一座古城,它作为一个聚会场所,让库尔德和土耳其的传统通过共享餐食得以表达。游客通过家常烹饪体验到与该地区传统相连的风味。
餐厅周一至周四上午11点至晚上8点30分营业,周五至周日上午11点至晚上9点营业。餐厅位于诺伦斯维尔派克,便于找到,也方便游客探索这座城市该区域时前往。
招牌菜Testi Kebabi是将腌制羊肉放入密封的陶罐中慢炖,通过这种传统烹饪方法形成浓郁的风味。这道菜的制作过程在食客面前展开,代表了该地区以外很少见的烹饪技术。