L'Alsace à Quai, 法国洛里昂的一家餐厅
L'Alsace à Quai 是一家位于洛里昂海滨现代建筑内的餐厅,大窗户可俯瞰港口的船只。室内约有45个座位,露台有10个面向水面的座位。
这家餐厅源自一个改造项目,将洛里昂港口的旧海运仓库改造成用餐空间。这一转变利用了水边的位置,打造了一个可直接通往港口的餐厅概念。
这家餐厅将法国东北部的传统菜谱与布列塔尼的新鲜海鲜相结合,融合了法国两种地方菜系。由于位于港口,团队每天都能用新鲜捕获的鱼制作经典菜肴。
这家餐厅所有座位都能看到水景,且出入方便。接受多种支付方式,包括银行卡、餐券和餐厅券。
团队与当地渔民关系密切,每周数次直接从相邻港口采购新鲜渔获。由于靠近渔船队,他们能充分利用当天渔获的季节性供应。