Hazi Nanna Biriyani, 孟加拉国达卡老城的一家餐厅
哈吉娜娜比里亚尼餐厅位于孟加拉国达卡老城的贝查拉姆德乌里地区，以一道菜闻名：卡奇比里亚尼。做法是将腌制好的生肉和米饭分层放入密封的陶罐中，然后用小火炖煮数小时。
这家餐厅于1939年开业，此后一直由同一个家族经营，食谱和烹饪方法历经三代传承。当时的达卡老城已经是商人和手艺人密集的街区，像这样的小餐馆为当地社区提供服务。
“卡奇”意为“生”，指将腌制的肉与米饭在同一锅中直接烹制的方法。在达卡，这道菜与婚礼、家庭聚会和庆祝活动紧密相连，使得这样的餐厅成为特殊场合的首选之地。
这家餐厅位于达卡老城一条狭窄小巷的居民楼内，如果不事先了解情况，入口很容易错过。向当地人求助是最可靠的方法，因为附近的居民大多知道这个地方的名字。
厨房每天只准备固定数量，一旦卖完，当天就不再供应。因此，早点来是确保能吃到一盘的最安全方式。
运营方
Bangladeshi
地址
41 Noor Box Ln, Dhaka 1100
GPS 坐标
23.71608,90.40024
最近更新
2026年10月10日 06:51
