Tubarão do Açaí, 巴西圣保罗的一家餐厅
Tubarão do Açaí 是圣保罗的一家餐厅,主打以新鲜食材制作的阿萨伊碗、冰沙和能量饮料。厨房从当地供应商采购食材,以保证品质。
这家餐厅始于2008年,创始人开始尝试不同的方法准备和供应阿萨伊。这项工作催生了一种招牌配方的开发,至今仍是这家店的核心。
这家餐厅尊重巴西的饮食习俗,以既传统又现代的方式呈现阿萨伊浆果。游客可以看到这种水果以不同形式出现在菜单上,从碗装到饮品都有。
这家店在工作日下午3点开始营业,周末则提前至下午2点。晚间营业时间很长,每天都持续到午夜之后。
这家餐厅自己掌控阿萨伊生产的全部流程,从加工到成品。这种直接参与使厨房能够在所有产品中保持一致的口味和品质。