里門雪濃湯, 首尔钟路区的韩国餐厅
Imun Seolleongtang 是位于钟路区的一家韩国餐厅,专营传统牛骨汤。这道菜将牛骨炖煮数小时,制成浓郁 creamy 的汤,搭配米饭和肉片一起食用。
这家餐厅成立于1904年,被公认为韩国第一家注册餐厅。它经历了日本殖民统治和朝鲜战争等重大历史事件。
这家餐厅采用世代相传的烹饪方法制作招牌菜。其烹饪风格反映了20世纪初首尔这道汤的制作方式。
这家餐厅位于邮政局路,清晨开门供应早餐。营业时间平日和周末不同,周日晚上营业时间较短。
这家餐厅于2013年被指定为首尔未来遗产,得到市政府正式认可,值得保存。这一荣誉认可了其悠久的历史,以及作为首尔餐饮文化活例的重要性。